Plato de la semana del Restaurante, Jamón Asado y su elaboración.

Este plato es sencillo de hacer pero lleva tiempo, comprad una parte del jamón y asarlo en el horno, en el caso de la Piconera lo asaremos entero, por lo que separaremos las distintas piezas de la pierna del cerdo.

Ahora solo la tenemos que meter en el horno fuerte 200 º C  con aceite, sal, pimienta y esperar media hora más o menos se le da la vuelta otros 20 minutos.

Ya solo nos queda añadir el líquido, primero coñac para desglasar, unos minutos añadir vino blanco y pasados 5 minutos añadir agua hasta cubrir la mitad, se deja en el horno media hora mas y esta listo.

 Solo nos queda cortar unas patatas, en rodajas finas (panadera) y freirlas para acompañar al jamón.

¡¡¡¡Y obtenemos este delicioso plato!!!!