Esta semana le voy a dedicar la página a un postre deseado por la mayoría de nuestros clientes, las cañas fritas, (canutillos) rellenas de crema.

canutillos2

Las cañas son de Carballino, un pueblo de Galicia donde son típicas, os voy a dejar la receta de la crema para rellenarlas para que si queréis, la hagáis en casa:

Ingredientes:

1 litro de leche
4 yemas

50 gr de maicena

200 gr azúcar

una cáscara de limón

1 canela en rama.

Preparación:

Hervir la leche con la canela y el limón.

Batir las yemas con el azúcar y añadir  la maicena.

Añadir la leche hervida colada para q no caiga la canela ni el limón al preparado anterior de azúcar, yemas y maicena.
Poner al fuego hasta q espese.

Se deja enfriar y listo para rellenar cualquier postre.

Para las cañas podeis ver la receta en esta página:

Cañas Fritas