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Cocido de Arvejos

El pasado viernes cedimos nuestra cocinas para grabar el programa de “Por mis Fogones” que se emite en Rtvcyl.es presentado por Verónica Luis; en el pudimos ver como se hace un cocido de Arvejos que es típico de Carnaval.

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Este cocido es típico de la Montaña de Riaño y ha sido recuperado por la Asociación Montaña de Vadinia de Riaño, contando desde el primer momento con el apoyo de  la Asociación Gatronómica Región Leonesa para el Buen Yantar. Gracias a ambas Asociaciones pudimos conocer en que consiste este plato.

 

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El Arvejo es una legumbre similar al guisante, pero no solo lleva este ingrediente, también lleva nabicol, y carnes adobadas, entre ellas está: morcillas, costilla, tocino, chorizo, androja (es un embutido a base de grasa de gocho, ajos, harina y pimentón, metido en tripa y cocido como las morcillas), un trocito de jamón, oreja, pata y morro.

El orden del cocido de Arvejos es:

Sopa de Arvejos, migamos pan del día anterior en una cazuela y vertimos el caldo de cocer los arvejos sobre él.

seguidamente se sirven los arvejos acompañados del nabicol y finalizamos con las carnes.

De postre es típico manzanas asadas.

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Nos perdais el programa que se emite en febrero la noche del miércoles 18 al jueves 19 a las 00:30, y se repite el sábado 21 a las 14:30 y el lunes 23 a las 12:30.

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Hoy os traemos el programa de fiestas de San Pedro y San Juan de León, lo traemos día a día para no volveros locos pasando páginas, si quereis descargarlo solo teneis que acercar el movil al código qr de la foto de portada.

 

1-portada

 

jueves 20

 

2- jueves 22

viernes 21

 

3- viernes21

Sábado 22

 

4 -sabado22

 

Domingo 23

 

5 -domingo23

Lunes 24

 

6 - lunes24

 

Martes 25

 

7 -martes25

 

 

para esa semana este será el menú del día:

 

 

Raciones

 

Miércoles 26

 

8 -miercoles26

 

Jueves 27

 

9 -jueves27

 

Viernes 28

 

10- viernes28

 

Sábado 29

 

11 -sabado29

 

Domingo 30

 

12 -domingo30

Hoy a las 19:00 el grupo de león The Bright tenía una cita con sus seguidores de su tierra a las puertas del Corte Inglés y la verdad es que no defraudó. A pesar del frío que hacía descargaron casi todos los temas de su nuevo disco Estados.

Un disco el el que al contrario del primero, todos sus temas son en castellano excepto el último, Rotten Crops que es Inglés.

the Bright

Con una bonita sonrisa agradeció a todo el público presente la asistencia al evento y nos emplazó para su próximo concierto en León el 4 mayo en el Studio 54 con toda la banda.