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Esta semana le voy a dedicar la página a un postre deseado por la mayoría de nuestros clientes, las cañas fritas, (canutillos) rellenas de crema.

canutillos2

Las cañas son de Carballino, un pueblo de Galicia donde son típicas, os voy a dejar la receta de la crema para rellenarlas para que si queréis, la hagáis en casa:

Ingredientes:

1 litro de leche
4 yemas

50 gr de maicena

200 gr azúcar

una cáscara de limón

1 canela en rama.

Preparación:

Hervir la leche con la canela y el limón.

Batir las yemas con el azúcar y añadir  la maicena.

Añadir la leche hervida colada para q no caiga la canela ni el limón al preparado anterior de azúcar, yemas y maicena.
Poner al fuego hasta q espese.

Se deja enfriar y listo para rellenar cualquier postre.

Para las cañas podeis ver la receta en esta página:

Cañas Fritas

Hoy os voy a mostrar algo de nuestra reposteria, este es un plato que comúnmente se llama Pijama, y que es una variedad de los postres de la casa.
Lo normal en nuestro Restaurante es:
La Piña con Chocolate
La Tarta casera de Queso
El Pudding de Castañas
y los Higos en Almibar con Queso de Cabra,
aqui os muestro otra variedad este año y en vez de Higos lo hemos sutituido por:
Cañas fritas rellenas de crema.

Se os esta haciendo la boca agua??? Pues juntaros unos cuantos y a desgustar este postre!!!

Podeis pinchar en las fotos para ver todo el explendor del plato.